中国で「九十九」という数は百から一を取ると白という字になることから、白髪になるまで長生きするという長寿の意味があり、縁起の良い数とされています。
「九」と「十」の漢字は龍から由来し「奥深い」「ひとつに何かを集める」という意味合いがあります。
これらの語源から当店の「九十九」という名にはお客様の健康を願い
様々な素材から旨みを集め奥深い味を提供したいという思いが込められています。

In china it is said,if you take”一”(One)from”百”(Handred)in the Chinese,
Character,it becomes a Chinese Character”白”with the meaning”White”.
therefore TSUKUMO”九十九”(Ninety Nine)in Chinese Characters means.
that you will have a long life until you have white hair and is considered to be a good number.
Also「九」and「十」comes from a Chinese Character”龍”(Dragon)which means”Deepness”and”Bring together in one place”.
We offer great taste using carefully chosen variety of ingredients providing deep and rich flavor for our customers,wishing for their good health with the name 九十九.